1829 год – Изобретение способа промышленного получения подсолнечного масла из его семян

В 1829 году в Воронежской губернии крепостной крестьянин Даниил Семёнович Бокарёв изобрёл способ получения масла из семян подсолнечника. Через 4 года при его содействии был построен первый в мире маслобойный завод. Год спустя Бокарёв открыл в Алексеевке собственную маслобойню. В 1835 году начался экспорт масла за границу. Весть о новом продукте и технологии быстро разнеслась по Алексеевке, и в слободе стали открываться ремесленные маслобойки. К 1860 году в Алексеевке было около 160 маслобойных заводов. На продажу вывозилось до 40 тысяч бочек, содержимое которых весило около 900 тысяч пудов (свыше 14 тыс. тонн). Русская православная церковь признала подсолнечное масло постным продуктом, после чего оно получило повсеместное распространение. К середине XIX века в южных областях империи подсолнечник занимал до половины посевных площадей, а за маслом прочно закрепилось второе название – «постное».